云南省，简称云或滇，中国23个省之一，位于西南地区，省会昆明；云南动植物种类数为全国之冠，素有“动植物王国”之称，被誉为“有色金属王国”，历史文化悠久，自然风光绚丽，是人类文明重要发祥地之一。因此，云南特色产品推荐和介绍的有建水紫陶，香格里拉松茸，蒙自石榴，宣威火腿，丘北辣椒，遮放米，鹤庆乾酒，云南普洱茶，保山猪，东川面条，香格里拉牦牛肉干巴，华坪芒果，普洱咖啡，抚仙湖抗浪鱼，安宁白凤桃，昌宁红茶，白竹山茶，梁河回龙茶等都是云南特色产品的代表。
云南特色产品
建水紫陶
建水紫陶是云南省建水县的一种传统民间手工艺，起源于元末明初。建水近郊五色黏土(红黄青褐白)被用来制作陶器。经过书画、雕刻、填刮、烧炼、磨光的过程，陶器的颜色是深紫色的，图案是白色的，声音像岩石。深黑中镶嵌着白色，尤其高档。
建水紫陶品种繁多，有煮器具、茶具、花盆及案头陈列装饰用品等。大多造型古朴典雅，风格独特，用作蒸具，可蒸鸡、鸽等肉制品，美味而不凡。建水紫陶是用当地独特而丰富的红、黄、紫、青、白五色土壤制备而成。颜色为红底白花和黑底白花或白底红、黄、蓝花。
建水紫陶香格里拉松茸
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，属于担子菌亚门，口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特浓郁的芳香，是世界上罕见的稀有天然药用菌，中国二级濒危保护物种。松茸最好生于营养物质较少和相对干燥的林地，一般在秋季，通常寄生在赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。中国主要产区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。
香格里拉松茸蒙自石榴
蒙自石榴，原产于波斯(伊朗)，约公元前二世纪传入中国。它的名字叫丹若、沃丹、金罂、安石榴等。据说:汉代张骞出使西域，从涂林安石国得到归来种植栽培，于是有了唐朝元稹“何年安石国，万里贡榴花，迢递河源道，因依汉使槎”之诗句，石榴也因此名为安石榴。云南蒙自约有70个品种，分为观赏和食用两大类。
蒙自石榴宣威火腿
宣威火腿是云南著名的汉族特产之一，因产自宣威县而得名。它的主要特点是:外形像琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉鲜红或玫瑰色，肥肉乳白色，骨头略显桃红，像血液还在滋润。它的质量足以代表云南火腿，常被称为“云腿”。
宣威火腿丘北辣椒
辣椒是丘北县的特产，驰名中外。早在年12月，它就获得了中华人民共和国对外经济贸易部颁发的优质产品奖。年11月，丘北县被中国特色之乡推荐暨宣传活动组织委员会命名为“中国辣椒之乡”。
丘北辣椒是云南文山壮族苗族自治州的特产。丘北辣椒种植区属低纬度高原季风气候，气候温和，光照充足。年平均气温14.9~19.3℃，年平均降雨量~mm，年平均日照~小时，无霜期~天，年温差小，日温差大。冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，干湿季节分明，适合辣椒生长。丘北辣椒，干椒果实、线形，果皮鲜红或暗红色，果长5-13厘米，果径0.4-1.2厘米，果形略弯，向上略尖，果面油亮光滑，凹凸有致，品质香辣，辣而不烈，营养丰富。
丘北辣椒遮放米
遮放是一个中缅边境的农业古镇，位于云南省德宏芒市(今潞西市)。遮放米产于芒市遮放镇遮放盆地。它的颜色白润如玉，米饭清香可口，软滑，黏而不稠，泠不回生，营养丰富。
年被国务院作为宴请外宾的饭局。本品采用传统水稻品种的传统方式栽培，经最新加工设备和工艺精制而成的遮放米，是传统稻谷的精华，形成一种珍贵的软香型食用米。遮放米的名称以“毫”字开头，有毫安公、毫安秀等，都是晚熟的高杆低产稻种，“毫”傣语是为祖宗流传下来的米饭。产区的傣族人种植传统水稻，即使在“大锅饭”追求高产量的时候也从未停止过。
遮放米鹤庆乾酒
明王朝时，鹤庆实行了“军屯”、“民营”、“商屯”，在民间安置军队。在戍边移民时期，中原移民迁至鹤庆，在鹤庆银河沿岸定居。以华氏家族为代表的移民，将中原先进的酿酒技术和中草药制曲的方法，引入到鹤庆古老的“烧酒”酿造中，但酿出的酒醇厚甘甜，被称为“亁酒”。
由于气候的原因，丽江自古以来大麦很少，而鹤庆自古以来就是大麦的主要产区。这些记载表明，早在明清时期，鹤庆亁酒就已发展成为云南最著名的品牌之一。
鹤庆乾酒云南普洱茶
云南普洱茶是由云南特有的大叶种茶树生产的茶。它是中国名茶中最注重冲泡技巧和饮艺术的茶。它有多种饮用方法，包括清饮和混合饮。清饮是指不加任何辅料冲泡，多见于汉族;混饮是指在茶中加入自己喜欢的辅料，在港台地区较为常见。耐泡是普洱茶的优点之一。陈年普洱茶用盖碗或紫砂壶冲泡，最多可冲泡20次以上。它的味道和汤色会随着冲泡次数的增加而慢慢减淡。
云南普洱茶保山猪
保山猪是乌金猪的重要品种，曾被称为保山大耳猪，是一种肉脂兼用的猪。保山猪主要产于保山市的隆阳区、施甸、昌宁、腾冲、龙陵县，少量分布在德宏州部分县市。
有三种类型的体型:大骨猪、细骨猪、二浪子猪。二浪子猪介于前两个之间。有两种被毛，黑色和棕色(火毛)，黑色猪是最多的。成年公猪重82公斤，母猪重68公斤(大骨型)。经产母猪产仔数为7~8头，60日龄断奶个体重为5.8kg。肥育期日增重~g，屠宰率68.2~71%，瘦肉率42.6%。
保山猪东川面条
东川面条是云南最好的。它们丝好，久煮不烂，又香又滑。东川面条因其特殊的水质、土壤和阳光而味道鲜美。最推荐的是卤面，汁香，佐料多，面软，吃到嘴里，那就是享受。由于东川以面条而闻名，几家大型面条厂在东川建立起来，面条已成为馈赠亲友的好礼物。
东川面条香格里拉牦牛肉干巴
牛肉干巴产自云南红土高原上的香格里拉。它被云南回族人保存了几百年。它起源于云南回族，流传到汉族和其他少数民族。牦牛肉产自海拔米至米的香格里拉雪域高原。加工好的牦牛肉色香、味美、携带方便、食用方便。
香格里拉牦牛肉干巴华坪芒果
丽江华坪芒果总面积16万亩，挂果面积10多万亩，种植农户1万多户——“华坪芒果”成功申报为国家地理标志产品。
年12月31日，国家质量监督检验检疫总局于年公告第号“华坪芒果”地理标志产品申报成功，这标志着华坪芒果在全国市场竞争中除晚熟外又多了一个品牌名称。
华坪芒果普洱咖啡
普洱咖啡，顾名思义，是云南省普洱市的特产咖啡。普洱咖啡口味独特，深受国内外咖啡专业人士的好评。普洱是一个美丽的和肥沃的土地,生态优越,资源丰富,丰富的产品,普洱市地处北纬22度02分至24度50分,东经99度09分至度19分之间,北回归线穿境而过,为低纬度、中海拔,是南亚热带山地湿润季风气候为主体的高原气候区,森林覆盖率是67%,土地面积平方公里,热区面积占51.6%，是世界咖啡种植黄金地带。
普洱咖啡抚仙湖抗浪鱼
抚仙湖抗浪鱼是云南省玉溪市抚仙湖的特产。抗浪鱼是抚仙湖的特产鱼类，以肉细、刺软、味香而驰名，食之难忘。
抚仙湖抗浪鱼安宁白凤桃
白凤桃果实中大或较大，近圆形，底部略大，果实顶部圆形，中间略凹;梗洼深而中广，缝合线浅。果面黄白色，阳面鲜红;皮较薄，易剥离;肉质乳白色，近核少量红色。肉质密，多汁，味甜，香味淡，品质优良。粘核。耐贮运。鲜食、加工兼用。树势中等，分枝较开，发枝顺直，角度适宜，树体易管理。结果早，丰产。幼树以长中果枝为主，盛果期短果枝大量增加，以中短果枝结果为主。多复芽，花粉多，结果率高，花芽抗寒力强。
在年兰州安宁蟠桃会开幕式上，安宁区被中国果蔬产业品牌论坛组委会授予“中国鲜桃之乡”称号，盛产的白凤桃也被授予“中国十大名桃”称号。
安宁白凤桃昌宁红茶
昌宁自古以来就是茶马古道滇西段重要的物资集散中心。当时，昌宁以茶闻名于世。茶促进了交通、市场贸易和小型工业作坊的发展。随着与内地物质交流的频繁，昌宁经济迅速发展，中原汉地的优秀文化在昌宁逐渐生根发芽。
昌宁人世代爱山乐水，种茶制茶，“昌宁红”驰名中外，是唯一注册的“千年茶乡”。在海拔~米的昌宁地区，散落着许多古老的茶树，证明了昌宁茶叶的发展史。普查显示，全县百余年古茶树分布面积3.69万亩，种植植物15.4万株，年古树茶产量吨。其中栽培型只，野生型只。在株植物中，基部直径超过50厘米。
独特的地理优势和优良的生态环境提供了良好的茶叶生长环境，并经过多年的生产实践，又选育种植出了优质的茶叶品种，并形成了一套成熟的茶叶加工工艺，使昌宁红茶具有色泽明亮、口感香甜温润等特点，成为滇红的重要组成部分。年6月19日，原国家质检总局批准为“昌宁红茶”实施地理标志产品保护，保护范围为云南省昌宁县田园镇、漭水镇、大田坝乡、柯街镇、更戛乡、勐统镇、温泉乡、鸡飞乡、翁堵乡、耈街乡共10个管辖行政区域。
昌宁红茶白竹山茶
白竹山茶选用云南大叶种优质原料，利用独特的工艺与先进技术加工而成，具有外形美观、条索紧结、造型雅致、汤色清绿明亮、香气浓郁持久、滋味鲜醇爽口、回甘之味久溢不散的特点。白竹山茶，产于云南旅游风景区楚雄州双柏县白竹山。产地常年云雾缭绕，海拔高，湿度大，空气清新，泉水甘冽。此茶选用云南大叶茶种优质原料，利用独特工艺与先进技术加工而成。具有外形美观、条索紧结、造型雅致、汤色清绿明亮、香味浓郁持久、滋味鲜醇爽口的特点。一饮即上口，再饮更香甜。
白竹山茶梁河回龙茶
百年回龙，回味悠长。在云南梁河，茶农种茶、采茶、制茶已有百年历史。回龙茶质优茶香，其名气虽不如铁观音、西湖龙井等传统名茶，茶叶本身却畅销海内外。
梁河回龙茶