去不够的云南 [复制链接]

西双版纳和普洱在云南的位置

年的春节，我们再次开启了一年一度的亲子游。因为新冠疫情的原因，无法出国，更不能到人多热闹的地方去，著名的旅游地当然也要回避。于是选定了云南。这是我第五次去云南了，之前去过昆明、大理、丽江、建水、罗平、元阳（两次）、坝美、八宝、普者黑、东川、宝山、腾冲、独龙江和丙中洛，这次去的是西双版纳和普洱，偏僻人少又是温热环境，疫情的风险极低。

充满了异域风情的西双版纳

湄公河六国星光夜市

先说下进出北京。核酸检测是必须的，出京上飞机时没人查，落地当地机场也不查，只需扫描云南健康码，住正规的五星级酒店需要出示核酸检测报告、云南当地健康码和行程码；当你驾车进入当地行*区域或者从一个区到另一个区时，有的关卡需要登记姓名、身份证信息，出示核酸检测证明、云南健康码和行程码。在返回北京时，当地机场需要检查核酸证明（值机柜台），并在机票上做个记号；如果你在机器上或手机上办理了值机，在登机口还会有一次检查，对没有核酸检测证明的人需要严格登记个人信息，至于回京后是否实行14天居家隔离，不得而知。所以如果你在疫情期间出门，还是有个核酸检测证明更方便。

此次出行去云南西双版纳和普洱，至始至终没有在城市里游览，也没有住在市内。对于久居大城市的人来说，城市已经失去了吸引力，充分享受大自然才是我们需要的。一周内，我们涉足了西双版纳中科院植物园、湄公河六国星光夜市、两个古村寨、曼听公园、普洱热带雨林、普洱茶博苑、云上茶庄、爱伲咖啡庄园。值得记录和印象深刻的都是游人不多的非著名景点。

弯多路窄车疏人少

西双版纳中科院植物园

这是中国面积最大、物种最丰富的植物园。分东西两个区域，必须坐游览车才能逛完大部分地方。中科院植物园把每一处景观观看什么、植物的属性特点都写得非常清楚，让你在赏心悦目的游览中增长了知识。温润潮湿的气候环境，合适的海拔，让各种树木、藤曼、灌丛、花草肆意生长和绽放，那里简直是植物的天堂！尤其是大板根、绞杀现象和老茎生花等是热带雨林的典型现象，让人看了触目惊心，植物界也和动物界一样是弱肉强食！恰巧在我出发前的头天晚上，中央台报道了这个植物园，让我知道了这里集中了全世界的植物研究人员、博士、学者。游览中，在茂密的森林和花园里，我看到了他们的办公区。当时真是心生羡慕，觉得称这里是秘境、仙境也不为过。

绿茵葱茏水草丰沛

热带树木特有的板根

残忍的绞杀---寄生树把母树紧紧地缠绕

尖尖的叶子便于滴水

高大粗壮直冲云天

西双版纳的两个古村落

从景洪去这两个地方开车需要盘山兜兜转转余个弯儿（三个人的分工：开车的、看路的、数数的），澜沧景迈山深处有一个叫做糯岗的小村寨，绿树成荫，山清水秀，寨子就在群山之中，寨子周边到处都是茶园，是至今保持最完整的傣族老寨，没有被商业开发，仍保持着古朴、原生态，我们走街串巷，看到村民们悠闲的神态和朴实的微笑，虽然我听不懂他们说什么，但微笑是全世界传达善意的通用语言。

路上的美景

糯岗古寨的村口

当地的小姐姐们在拍照

糯岗村是这个样子的

糯岗佛寺

佛花地漫金莲也叫金刚不倒

翁基古寨是一个布朗族村寨，布朗族是55个少数民族中人数最少的民族（大概十万人左右）。村里有佛寺，寨门，寨心，还有千年古柏树等等，这个村子里家家都在种茶、卖茶，没有外出打工的。我们在一个小姑娘家喝了茶、买了茶，主要是想和当地有文化的年轻人聊聊天。得知了一个特别有意思的事情。布朗族的姓氏不是子承父姓或母姓，而是按照排行来划分的。男性老大姓“哎”，老二姓“倪”；女性老大姓“”而“，二女姓”玉“，三女姓”安“…。接待我们的小姑娘名叫”而丙“，高中毕业。显然，她是家中的大女儿。我一时有点别不过劲儿来，也就是说同一个姓的村民有可能不是家族关系，只是排行一样而已。如果爸爸姓”哎“，那么只有他的大儿子和他是一个姓，其余的兄弟姐们都不是爸爸的姓，各姓各的。有意思吧，我不知道他们的族谱怎么写？他们家族延续的外在标识是什么？

翁基古寨的佛寺

佛寺旁的千年古树

古寨人家

从西双版纳到普洱的路上，我们住在一家价格堪比五星级酒店的民宿里，秘境--舒莎丽别院。这里紧邻湄公河，风景独好，安静、清净、纯净。民宿开在一个阿克族寨子里，阿克族因为人口少，没有自己的语言，所以55个少数民族里不包括阿克族。这么偏僻的地方，十几间吊脚楼居然满员。

秘境--舒莎丽别院

普洱茶博苑

本来只是开车从西双版纳到普洱的路上走过路过不想错过，花半个小时看看普洱茶博物馆而已，不料对茶叶博物馆的感觉一般般，而普洱茶博苑里面的普洱茶工坊却让我们逗留了三个小时，还余兴未尽。学习、参观普洱茶的知识、品尝不同种类的普洱茶、亲自体验普洱茶压饼的过程，彻底颠覆了我以前对普洱茶的错误认知。以前的道听途说让我错误地认为：普洱茶是与绿茶、红茶、乌龙茶并列的茶系；普洱茶都是树上的老叶子，很脏很味儿不卫生；普洱茶熟的比生的好。通过这次参观实践才知道，普洱茶只是产地在普洱而已，像其他茶叶一样都是人工种植的一陇一陇的灌木。普洱茶因加工不同分生普和熟普，生普不发酵，类似于绿茶，8克生普可以冲泡20遍以上还能保持金*色泽和清香回甘口味（普通绿茶通常只能泡3遍就索然无味了），当地人从小孩到老人都特别喜欢喝生普，也不存在喝茶兴奋睡不着觉的问题。而熟普经过特殊的窝堆法发酵（我们喝到有陈年梅雨味道的是因为窝堆环节掌控的不好），汤色深红，口味醇厚，类似于红茶。至于为什么要压制成饼状，是因为长途运输茶叶需要更有效更长久地保存茶叶的完整和口味，使它在茶马古道上运输时不受潮不变质，这种方法流传至今成为普洱茶的特色。

不喷农药用粘纸粘住虫子

标准的普洱茶饼的重量是克，不零不整的一个数还挺有讲究呢。3、5、7古人认为是阳数；一筒装七个饼，克x7=克（5市斤），便于计数。好多普洱茶饼上都写着七子饼茶，古时人们讲究单数，哪像现在，动不动就、的。那么散装的普洱茶怎么压制成饼状呢？机器压的忽略。我们体验了一把人工操作：1.电子秤称重克；2.倒入底部有孔的铁桶中；3.从下面往上呲高压蒸汽（由熟练的工人掌控时间）；4.立刻将微软略潮的茶叶装入布袋子并捆扎好；5.放到特制的方石上用上面的壶铃压住，人站上去，手扶把杆，转臀扭腰，踩上大约七八分钟就OK。然后从布袋子中取出，写上姓名和日期，打包装盒。太有成就感了！

普洱茶工坊

工作人员在操作

人工的茶饼是这样压制的

最后，我们来到了爱伲咖啡庄园入住。因为下午耽误的这三个小时，导致我们当晚开夜车走山路，还被某度地图误导进一个村庄，不得不在一个小路尽头艰难地（路窄天黑租的车还没有倒车影像）调头，从茶园到咖啡庄园，感觉是从东方来到了西方，跳跃有点大。跟着咖啡技师参观了咖啡林，基因种子林，看晾晒在阳光下的咖啡豆子，品尝咖啡师手冲咖啡。在高温高湿高海拔这三高环境下生长的咖啡，吸足了阳光雨露和地气，加上精良的加工制作以及冲泡的温度和时间，和茶一样，成为上帝赐予人类的琼浆玉液。这中间的跨越环环相扣，任何一步对成品的口味都会产生影响。

咖啡需要生长在高温高湿高海拔的环境

被科普了云南普洱咖啡的零星知识：1.庄园种植的咖啡树是灌木，开百花，果实是深樱桃红色，采摘季节是11-2月。2.咖啡树是雌雄同株，夜间2-6点自授粉，不劳蜜蜂蝴蝶昆虫的帮助。3.挂着编号代码的咖啡基因林，八年才能培育一个品种，杂交种植后盲测。品尝了咖啡技师手冲咖啡后才知道，不放糖不放奶的真正咖啡是什么味道。我们以前喝的只能叫做“咖啡饮品”。

咖啡的鲜果

带皮水洗豆发酵晾晒

咖啡基因林

最后一晚，在海拔米的倚象山上，我们住在了年5月刚开业的云上茶园的半山酒店木屋。午后阳光灿烂，微风和煦；清晨云雾缭绕，透心入肺的清爽！我们在宽大的阳台上做着八段锦，仿佛吸收着天地之精华。茶山、林地、阳光、云海，看不够、玩不够！

半山酒店木屋

云山雾绕仙气飘渺

半山酒店帐篷屋

半山酒店露营地

茶园的清晨

难忘的春节时光总是飞逝而过。我们收获了亲情、收获了知识，收获了充沛的阳光和湿润的空气，也收获了自己亲制的普洱茶饼。

记录我的所见所闻、书写我的所思所想。内容原创绝不抄袭。如果你感兴趣，欢迎点击“所见所闻”；不喜欢可以飘过。题目绝不会危言耸听、名不符实，这里也没有广告。