■都市时报记者赵倩毛亚南伏立群林霞孟俊孔德怀王宗林通讯员廖云晴
夏日几场大雨落下，云南大山深处藏着的美味悄悄开始冒头，“懂整”的食客们早已经按捺不住味蕾苦等一年的躁动，迫不及待地准备享受一顿野生菌的盛宴。
牛肝菌、青头菌、干巴菌、松茸……这些大自然的馈赠，成为了夏天云南人餐桌上的一道道珍餐佳肴。香炒、烤制、凉拌、煮汤，任何一种烹饪方法都能将菌子从山中带来的鲜甜衬托得淋漓尽致。
花钱吃顿菌子宴不是什么稀罕事，如果能去大山深处亲自采菌子，品尝菌子最原始的初味，呼吸山间最新鲜的空气，那才有意思、有乐趣。
今天，都市时报启动“走，捡菌去！”都市时报狂欢菌子节第二季活动，带上菌子地图，和我们一起去昆明周边尝尝最美味的野生菌。
易门
去野生食用菌交易会逛逛街尝尝鲜
线路：昆明—昆安高速—昆楚高速（行驶近45公里）—安丰营下高速—沿S道路行驶19.0公里—到达易门县城
玉溪易门县应该是离昆明最近的采菌、吃菌的理想之地。这个号称“滇中水城菌乡易门”的县城，有60多万亩森林，这里有昆明人大爱的干巴菌、松茸、牛肝菌等多余种野生菌，年产量约0吨。近期，当地的野生菌已经陆续上市，到7月20日，“第十一届中国·云南野生食用菌交易会”将隆重举行，交易会上，野生菌长街宴、美食烹饪大赛、啤酒狂欢篝火晚会……各种节目精彩纷呈，一定会给你带来不小的惊喜。
目前，易门当地的野生菌已陆续上市，但因为今年的雨水后移，野生菌大量上市时间会集中在7月中旬左右。目前上市的菌子种类有：牛肝菌、青头菌、鸡油菌、老人头、奶浆菌。“虽然易门的野生菌还没集中上市，但喜欢吃菌子的昆明人从6月中旬开始就来吃菌子了，我们这条菌子街每到周末都是人满为患。随着菌子越来越多，相信来吃菌子的客人会越来越多，我们的生意也会越来越好！”百菌园的李老板介绍说。
采菌之余，可以到位于易门县城的“滇西第一名胜”云雾缥渺的龙泉国家森林公园去走走。
宜良
小哨干巴菌千元一斤也走俏
路线：昆明—昆石高速—宜良—小哨生态旅游村
宜良小哨的干巴菌已经开始上市啦，宜良小哨盛产优质干巴菌，7月中旬，将有大量干巴菌上市。爱吃菌的本地人都知道，小哨产的干巴菌没有泥沙，品质好、味道鲜，不过在市场上却很少，因为每年10多吨干巴菌还没出村子，就被赶来当地的食客抢订一空。
宜良狗街镇小哨野生菌生态旅游村位于昆明市东部56公里处，距宜良县城29公里，山林面积多亩。每年的6月中下旬到11月中旬，小哨生态村森林盛产各类野生菌，品种达种到种，有干巴菌、牛肝菌、青头菌、谷熟菌等，尤以干巴菌为盛，是全省最大的干巴菌产地。
小哨干巴菌的价格，要根据当年市场和上市量订，早期的菌子价格高一些，到了盛产的季节，就便宜一些，今年雨水充足，虽然还不到菌子冒头的旺季，但是已经可以吃到少量干巴菌，当地的菌农介绍：“现在菌子少，价格贵，干巴菌的价格每公斤在元左右。去年，小哨的干巴菌，最高都卖到一斤呢！”
采完野生菌，还可以到小哨的太阳谷去欣赏田园风光。
石屏
捡菌子吃蓝莓
路线：昆明—玉溪—建水—石屏下高速—龙朋镇
要说红河州的菌子哪个县市最好，当然要数石屏县龙朋镇，这个季节，石屏县的干巴菌、牛肝菌、见手青、*牛头，这里的菌子种类多，说不定你还能捡到大块头的菌子，去年，就有村民捡到1斤重的干巴菌。
龙朋镇*委副书记朱凯说，龙朋镇的森林覆盖率达到65%，野生菌每年产值达1.5亿元，菌子已成为当地村民增收的渠道之一。龙朋镇的3万人中，有85%的村民参与到捡菌子的行列中。
在这个季节，石屏县的蓝莓也成熟了，在捡菌子的同时，还可以来到这里吃蓝莓哦。 在石屏县园丽蓝莓种植专业合作社的带领下，石屏县龙朋镇已经种植了蓝莓多亩。如今，当地的早熟蓝莓大面积成熟了。
欣宇蓝莓合作社社长龙海荣自己就种有多亩蓝莓，已种了2年多。在龙海荣的蓝莓基地里，有早熟的蓝雨、灿烂、粉蓝、澳尼尔和常规的康维尔等10个品种，目前已经大面积成熟。今年蓝莓价格在元每公斤。
当地菌子价格：青头菌30元/kg；牛肝菌80元/kg；黑牛肝40元/kg；扫把菌25元/kg；干巴菌元/kg
嵩明
花菇等3个新品等你来尝鲜
路线：昆明—昆曲高速—*马场收费站—嵩明
走在嵩明县的村村寨寨，随处可见拾捡野生菌满载而归的村民。嵩明去年试种的5亩榆*菇获得成功，今年又新增了花菇、香菇、双孢菇3个品种，目前正在试验阶段。菌子迷们不妨尝试下新型品种。需要选购野生菌的游客可以到县城西南街农贸市场，那里的野生菌品种非常齐全，价格公道。
长松园位于嵩明县西北郊7公里处。那里自然风光迷人，千顷松林苍翠欲滴，驾车前往长松园观光果园森林浴场，可自带帐篷、睡袋，露营森林之中，尽情感受大自然的气息。
禄劝
去“松茸之乡”尝菌子宴
路线：昆明—昆武高速—禄劝—秀屏路—屏山路
禄劝得天独厚的自然环境，造就了当地极为丰富的野生食用菌资源，让禄劝成为鼎鼎有名的“菌乡”。无论在禄劝的大小餐馆、农家乐还是宾馆酒店，在今后数月，都可以品尝到各式各样的美味野生菌盛宴。
在全县生长的野生食用菌主要有松茸、牛肝菌、干巴菌等41种，禄劝双化曾被省林业厅授予“松茸之乡”的美誉。需要采购野生菌带回家的市民，在昆禄公路近禄劝县城的路边便可向当地群众购买到各类好菌。
此外在禄劝县的兰花园餐厅，可尝到用松茸、干巴菌、牛肝菌、青头菌、鲜菇、鸡油菌等加工的野生菌菌子宴。
盘龙区
野生菌论筐卖还能砍价
路线：昆明—昆曲高速—双龙加油站右转—双龙
离昆明半小时车程的双龙有着得天独厚的自然环境，当地山里也有不少野生食用菌资源。在双龙的大小农家乐里，都可以品尝到各式各样的美味野生菌盛宴。
盘龙区的双龙街道森林资源丰富，森林覆盖率达71.6%，山上野生菌种类也较多，其中以牛肝菌最多，而且附近的农家乐农家餐馆居多，可以现到山上捡了到农家乐里加工，也可以在当地农家购买一些，野生菌论筐卖还能砍价。
这里的菌子全部产自山里，新鲜美味。这里盛产干巴菌、牛肝菌、青头菌、鲜菇、鸡油菌等，这些美味通过农家乐最原生态的加工方式绝对让你不能忘记。不过这里的菌子可是稀缺货，想吃纯正野味的需要赶早哦。
晋宁
六街镇“菌街子”菌子新鲜又便宜
路线：昆明—昆磨高速行驶至盘龙寺出口—国道—转乡道—晋宁六街
随着野生菌的上市，晋宁县六街镇的“菌街子”又热闹起来了。这里出产的野生干巴菌、牛肝菌、青头菌等，深受消费者青睐。
六街镇辖区内山峦叠翠，如今大雨过后，天气放晴，菌子已经在当地随处可见。来到六街野生菌交易市场中，干巴菌、猫眼菌、牛肝菌、*赖头、铜绿菌等十多个品种的菌子一应俱全，村民自采的菌子都是论筐卖，卖完就收工回家。据了解，每年的五月底到九月底是菌子生长的季节，村民们也都趁着这一季上山采菌增加收入。市民如果想买到新鲜便宜的菌子，不如周末约上三五好友到六街买菌。如果想就在当地吃菌子离六街镇仅2.1公里的摆依休闲苑是个吃菌的好去处。
寻甸
干巴菌每公斤元起价
路线：昆明—昆曲高速公路—从寻甸出口下高速继续前行23公里—寻甸河口镇
寻甸本地出产的各种野生菌，品质优良，口感极佳，深受吃货们的青睐。但由于刚上市，物以稀为贵，干巴菌每公斤元起价。
寻甸各种山珍主产区在七星、河口和仁德等地，主要有干巴菌、牛肝菌、青头菌等。每年进入7月，各类珍稀美味便大量上市。今年雨水相对充足，随着雨季来临，菌子也将大量上市，菌子迷可以到寻甸买菌子吃菌子，也可以相约亲朋好友一起上山亲自采摘。
半月前，干巴菌、牛肝菌、青头菌在县城农贸市场都能买到，不过每个品种总量加起来就五六十公斤，价格也有些“高贵”。干巴菌每公斤元起，牛肝菌元/公斤、青头菌元/公斤。
安宁
免费爬山捡菌子品美食
线路：昆明—昆安高速—昆楚高速—安丰营口下高速—右转前行50米转罗茨武定方向—行驶7公里到小甸村—右转即到
王家小院是安宁市乡村旅游示范点，今年4月才开始对外接待游客的。每年7月中旬开始到10月底，王家小院周边山上的野生菌就多起来了，青头菌、牛肝菌、皮条菌、扫把菌、干巴菌等品种都会如雨后春笋一般涌出，对于爱吃菌子的昆明人来说，免费捡菌子绝对是一个不错的体验。除了捡菌子，王家小院还能品尝放养山林的绿色生态跑山鸡、在水库放养的土鹅、自家地里栽种的时鲜蔬菜等。王家小院停车方便，进山捡菌不收取任何费用。
曲靖
马龙野生菌路边就能买
路线：昆明—昆曲高速—旧县下口下高速—前行20余公里即到马鸣乡
在曲靖说吃菌子，当属马龙。“冬吃附子，夏吃菌”，马龙野生菌可谓闻名遐迩。马龙境内菌类多种多样，素有“春尝甜荞、夏食菌子、秋赏农景、冬品药膳”的美誉。马鸣乡盛产黑木耳、干巴菌、青头菌、香菇、牛肝菌等10多种菌类。
每到菌子上市的季节，在马龙县马鸣乡小集镇上的公路两旁，自发形成的野生菌交易市场异常火爆，来自周边农村卖菌的农民和前来收购菌子的商人络绎不绝，每天的交易量可达百余公斤。
马龙境内菌类多种多样，而马龙的马鸣乡，可谓名副其实的菌乡。该乡地广人稀，森林覆盖率达70%，气温适宜，野生菌种类繁多，香蕈菌、黑木耳、牛肝菌、干巴菌、青头菌、铜绿菌等遍布山头，品质优良，在省内外享有盛名，每年可收购野生菌上百吨。
楚雄
烤青头菌滋味独特
路线：昆明——昆楚高速——楚大高速——南华收费站下
楚雄是云南省野生菌集散地，南华县又是楚雄野生菌最为集中的县份，因此采摘野生菌一定要到南华去。
南华县有“野生菌王国”的美誉。据统计，全县野生菌种类有余种，野生菌资源年蕴藏储量达１万多吨。而南华岔河咪依噜风情谷就是一个非常好的地方，山上野生菌种类较多，以牛肝菌为最，而且附近的农家乐农家餐馆居多，可以现摘现吃，也可以在当地农家购买一些。如果有条件的话，市民可以自带秤。
到楚雄，除了南华，禄丰的野生菌品种很多，常见的有青头菌、香蕈、木耳、牛肝菌、大把菌、松毛菌、冻菌、荞面菌、*罗伞菌、鸡油菌等。
你吃过烤出来的铜绿菌或青头菌吗？将洗净的这两种菌放在火上烘烤，撒上少许食盐，待蘑菇渗出汤汁起皱，抓一朵放在嘴巴里，滋味独特。
温馨提示
陌生菌种切莫采摘菌子虽美味，不过也不要贪吃！
据资料显示，一次多食或连续食用野生菌，会导致人体血糖降低。因此，即便不中*，多食野生菌也会出现全身无力的现象。食菌中*严重，更是对人体损害极大，会引发急性肾功能衰竭或导致休克甚至死亡的肝坏死和溶血性的中*。
野生菌采摘、烹饪都是关键环节，不要采摘、出售、购买未食用过或者不认识的菌类，在烹饪野生菌时要炒熟煮透后再食用，每次只加工和食用一种菌子，食用野生菌时不宜饮酒。
菌子中*急救方法
1立即拨打急救电话，保留*蘑菇样品供救治人员参考
2在等待救援期间，通过汤匙压舌根等方式催吐，但孕妇慎用
3若呕吐次数不多则要洗胃，洗胃越早越好，一般在4至6小时内效果最佳
4可在医护人员指导下做导泻、灌肠、输液、利尿等措施
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