绿皮车，是记忆的感觉，是时间的沉淀，是慢慢的前行里，闲聊家常的消磨时光
只要有谈话的机会，无论生疏，人们各自都会聊起风俗，习惯，人情
从昆明站出发，几位铁路段退休的阿姨，拉着空空的小拉车，前往屏边（此时屏边应该盛产某种地方特产），坐上了慢悠悠的绿皮车，一路聊着风俗习惯，饮食特色
通海的酱油，曲江的舂鸡，建水的豆腐，在这一条线上，格外出名
“洋芋拿开水煮煮，煮熟，皮就好剥掉，然后放进舂窝里舂成洋芋泥，茴香叶切切，放点盐，倒点牛奶，拌拌，很好吃的了”
“舂鸡，，拿来切成大块放进舂窝里，舂碎，然后放点辣椒油，味精，通海的酱油，葱葱那些，拌拌，好吃呢”
“以前，经济紧张嘛，凭票买肉，那时是铁皮灶，可以烤肉吃吃，把肉拿来切成片片，抹上少量呢辣椒粉，花椒粉，那种白面面味精，现在买不着呐，，放到铁板上烤，么么～香哦，还有吃孔雀肉……”墨镜阿姨娓娓道来，不仅仅代表那一时代的回忆
戴手串的阿姨也说，酸水才是最爱，以前自己做好酸水，拿来煮肉，喜欢嘛
建水县
古城拱门楼上用很大的毛笔字书写：雄镇东南，很有气势
来到建水，最出名的当然是烧豆腐，坐在烧烤桌前，点上一碗凉卷粉，吃几口，感受卷粉酸甜爽口的芝麻香，烧烤大师已经预先将热的，特制的豆腐颗粒放在木炭火最大的网格上。当豆腐颗粒膨胀时，外皮略微变黄，膨胀鼓起裂纹，用筷子夹起来放到油碟里夹开，蘸一蘸，咬开，小心热气烫嘴～
清脆，柔软，嘎吱声，外酥里嫩，两口适合吃一个，烧烤大师然后用玉米颗粒放在盘里用作计数；食客可以感受到微辣微麻鲜味十足的味觉，非常好吃！
一碗调配好佐料的凉卷粉，配合几个烤好的烧豆腐，凉爽，酥脆，鲜香，在嘴唇和牙齿之间，美味，但如果你有一杯上好的美酒，这才是最好的。
草芽米粉，清脆甜美，建水县独特的特点，最有本地代表的是文庙对面的三妹小吃，独特的风味；草芽米粉，肥肠与血旺的米粉，红烧草芽米粉，鳝鱼米粉，三鲜米粉，优质米粉......，或是卷粉，用不锈钢保温大碗装起来，份量很大，每种口味的米粉、卷粉，味道都很家常，可谓童年的味道
当野生食用蘑菇季节到来的时候，蔬菜市场的大门口很长一段沿街路，鸡枞蘑菇，牛肝蘑菇，红蘑菇或是其他的，大筐，放在路的两边，来来往往的人们，挑选，讲价，购买；鸡枞蘑菇是最好吃最好制作的美味，洗净切成小条，适量的肉丝，热锅冷油，火要大，少许盐，炒，不用其他的调味品，优于使用大量的味精，美味又顺利，用来配米饭很好吃
古建筑，文庙是雄伟壮观的;街上到处都是画着花草，飞鸟，山水的花房子，牌楼，颜色很丰富；朱家花园，亭台楼阁，美丽，风景如画，人文，美丽的诗歌，描写在白墙上面；街道的各个地方，羊肉，牛肉，肉肉……，烧烤，，新鲜清爽的炒菜，蘑菇制作的食物，沉淀又积淀在这片土地上，满满的丰盛，恰如城楼上：雄镇东南
集美途
于，云南，建水县
